料理:蕎麦(そば) 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 100 / 目録更新日時: 2018.7.13(14:10)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 つけめん まぜそば - 人気ラーメン店の最新技術
旭屋出版編集部 旭屋出版 大型本
2011/09 112 3,780 10 9784751109373
2 Cover.2 高橋邦弘の蕎麦大全
高橋 邦弘 NHK出版 26
2004/10 159 3,240 10 9784140332184
3 Cover.3 蕎麦の事典
新島 繁 柴田書店 19
1999/11 239 ? 11 9784388058525
4 Cover.4 現代そば料理新しい味・新しい技
旭屋出版編集部 旭屋出版 26
2017/09 272 3,024 4 9784751112960
5 Cover.5 改訂 そば打ち教本: 全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト
全麺協 柴田書店 25.8
2014/11 191 21,309 8 9784388353484
6 Cover.6 蕎麦の事典 (講談社学術文庫)
新島 繁 講談社 文庫
2011/05 368 1,188 17 9784062920506
7 Cover.7 江戸流そば打ち・うどん打ち (完全イラスト図解)
鵜飼 良平, 荒井 正憲 柴田書店 大型本
2017/04 119 1,944 7 9784388062621
8 Cover.8 片倉康雄 手打そばの技術 - 一茶庵・友蕎子
片倉 康雄 旭屋出版 大型本
1988/05 326 ? 6 9784751100233
9 Cover.9 はじめての蕎麦打ち - 誰でも本格的な手打ち蕎麦が打てる! (よくわかるDVD+BOOK--SJ culture)
井出 寛爾 スキージャーナル 20.8
2005/09 79 ? 8 9784789975070
10 Cover.10 片倉康雄手打そばの技術
片倉 康雄 旭屋出版 28
2017/04 326 7,020 5 9784751112809
11 Cover.11 東京 五つ星の蕎麦
見田 盛夫 東京書籍 19.8(ソフトカバー)
2006/12 368 1,836 32 9784487801473
12 Cover.12 蕎麦辞典
植原 路郎 東京堂出版 18.4
1996/09 280 ? 3 9784490104394
13 Cover.13 永山寛康のそば・そば料理大全
永山 寛康 旭屋出版 28
2017/04 272 3,024 4 9784751112779
14 Cover.14 蕎麦屋の常識・非常識 (朝日新書)
片山虎之介 朝日新聞出版 新書
2012/06 208 3,741 12 9784022734556
15 Cover.15 そば打ち入門コツのコツ - 映像+本でおいしいそばが打てる! (生活実用シリーズ--NHK出版DVD+MOOK)
宮沢 佳穂 日本放送出版協会 ムック
2004/11 79 1,728 15 9784141876144
16 Cover.16 蕎麦辞典
植原 路郎 東京堂出版 19.2
2002/07 298 ? 2 9784490106046
17 Cover.17 江戸蕎麦通への道 (生活人新書)
藤村 和夫 日本放送出版協会 新書
2009/06 188 1,189 13 9784140882948
18 Cover.18 そば・そば料理の新しい世界 - そばの魅力を究める (旭屋出版MOOK)
永山 寛康 旭屋出版 ムック
2006/06 111 ? 9 9784751105870
19 Cover.19 そば屋の旦那衆むかし語り
藤村 和夫 ハート出版 18.6
1987/10 243 ? 4 9784938564094
20 Cover.20 そばとそば料理の魅力 - そば処信州・戸隠の人気店が教える
戸隠そば商組合 旭屋出版 大型本
2005/08 75 1,500 9 9784751105313


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ことわざ
発掘
提灯(ちょうちん)に釣鐘(つりがね)
ちょっと見ると形がよく似ているが、内容はまるでつり合わないもの。
また、つり合わないことのたとえ。


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