料理 包丁 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 59 / 目録更新日時: 2018.1.14(19:21)

順位書名,副題判型(縦cm)
編・著者出版社発行年月Pages定価ISBN
1 坂本廣子の台所育児 - 一歳から包丁を 21
坂本 廣子 農山漁村文化協会 1990/12 183 1,404 9784540900839
2 新装版 包丁の教科書 25.7(ソフトカバー)
- 新星出版社 2016/04 304 2,376 9784405093157
3 包丁入門: 研ぎと砥石の基本 20.6
加島 健一 柴田書店 2015/01 111 1,404 9784388062034
4 料理をおいしくする包丁の使い方 - 野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方 21
辻調理師専門学校 ナツメ社 2000/07 382 9,799 9784816328497
5 後宮饗華伝 包丁愛づる花嫁の謎多き食譜 後宮シリーズ (集英社コバルト文庫) Kindle版
はるおかりの 集英社 2016/03 222 ? -
6 素材の力を引き出す包丁の使い方 3
辻調グループ エコール辻 東京 ナツメ社 2015/03 498 3,024 9784816357985
7 剣客商売□庖丁ごよみ 21.4
池波 正太郎, 近藤 文夫 新潮社 1991/04 103 1,888 9784103012443
8 剣客商売庖丁ごよみ (新潮文庫 い 17-20) 文庫
池波 正太郎 新潮社 2003/06 197 767 9784101157504
9 包丁の基本 - 魚介40種・野菜&肉29種のさばき方・切り方の手順とコツを詳細なプロセス写真つきで親切解説 (主婦の友新実用BOOKS) 大型本
主婦の友社 主婦の友社 2011/04 288 3,000 9784072735022
10 プロ仕込み包丁テクニック図解 23.2(ソフトカバー)
後藤学園武蔵野調理師専門学校 大泉書店 1999/11 239 1,620 9784278037357
11 若さま包丁人情駒 (徳間文庫) Kindle版
倉阪鬼一郎 徳間書店 2013/02 224 ? -
12 完全版 ちゃんこ包丁十番勝負 Kindle版
ビッグ錠 マイナビ出版 2015/08 601 ? -
13 大勝負: 若さま包丁人情駒 (徳間文庫) 文庫
倉阪 鬼一郎 徳間書店 2014/04 274 670 9784198938192
14 包丁を使わないで作るごはん (ひとりでできる!For Kids!!) 24.2(ソフトカバー)
寺西 恵里子 日東書院本社 2017/02 64 1,188 9784528020870
15 英文版 野崎洋光が教える「やさしい和包丁」 - Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes ハードカバー
野崎洋光, ケイト・クリッペンスティーン 講談社インターナショナル 2009/04 160 15,196 9784770030764
16 若さま包丁人情駒 大勝負 (徳間文庫) Kindle版
倉阪鬼一郎 徳間書店 2014/04 207 ? -
17 若さま包丁人情駒 飛車角侍 (徳間文庫) 文庫
倉阪鬼一郎 徳間書店 2013/08 288 669 9784198937256
18 若さま包丁人情駒 飛車角侍 (徳間文庫) Kindle版
倉阪鬼一郎 徳間書店 2013/08 203 ? -
19 イチバン親切な包丁の教科書 - 魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!定番の和食141レシピも紹介! 23
- 新星出版社 2009/04 303 4,800 9784405091795
20 すし職人の包丁捌き (のれんの本) 21.4
河出書房新社編集部 河出書房新社 2001/02 127 ? 9784309703442


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情けは人のためならず
人に親切にしておけば、巡り巡って必ず自分に良い報いがある、との意。


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