日本料理:魚介 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 100 / 目録更新日時: 2018.10.12(19:16)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ
本山尚義 ライツ社 21(ソフトカバー)
2017/12 240 1,728 12 9784909044105
2 Cover.2 鮨職人の魚仕事: 鮨ダネの仕込みから、つまみのアイデアまで
柴田書店 柴田書店 25.8
2018/09 287 4,212 1 9784388062942
3 Cover.3 包丁入門: 研ぎと砥石の基本
加島 健一 柴田書店 20.6
2015/01 111 1,362 3 9784388062034
4 Cover.4 鮨のすべて: 銀座久兵衛 変わらぬ技と新しい仕事
今田 洋輔 柴田書店 大型本
2017/10 287 4,968 6 9784388062768
5 Cover.5 きょうのおつまみ
野口 真紀 主婦と生活社 21
2014/05 127 1,296 29 9784391144789
6 Cover.6 割烹あらかると -お値打ち和食の一品料理-
柴田書店 柴田書店 25.8
2017/12 296 3,456 4 9784388062775
7 Cover.7 すしの技術大全
目黒 秀信 誠文堂新光社 25.4
2013/08 304 5,184 3 9784416613504
8 Cover.8 すし図鑑
ぼうずコンニャク 藤原 昌高 マイナビ 18.8(ソフトカバー)
2013/04 224 1,512 15 9784839943387
9 Cover.9 プロのための貝料理 貝図鑑と専門店の基本技術 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200
柴田書店 柴田書店 25.6
2017/08 272 3,780 3 9784388062713
10 Cover.10 和食の英語表現事典
亀田 尚己, 青柳 由紀江, 他 丸善出版 19.8
2016/10 320 4,104 9 9784621300664
11 Cover.11 「アクアパッツァ」日?良実シェフが教えるイタリア魚介料理レシピ
日? 良実 世界文化社 25.6
2018/07 136 1,944 2 9784418183227
12 Cover.12 2品で満足! ラクしてうまい! 笠原定食
笠原 将弘 扶桑社 24(ソフトカバー)
2018/01 95 1,296 9 9784594078898
13 Cover.13 【マイナビ文庫】すし図鑑ミニ ~プロもビックリ!!~
ぼうずコンニャク 藤原昌? マイナビ出版 文庫
2018/08 224 929 - 9784839967437
14 Cover.14 寿司大全 (エイムック 4005)
エイ出版社編集部 エイ出版社 ムック
2018/02 159 1,620 3 9784777950270
15 Cover.15 ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖
ツレヅレ ハナコ PHP研究所 Kindle版
2017/05 131 ? - -
16 Cover.16 基本のきちんと和食 - 知っておくと、料理上手に ! (主婦の友実用No.1シリーズ)
市瀬 悦子 主婦の友社 23.7(ソフトカバー)
2015/10 160 1,188 15 9784074015108
17 Cover.17 すし 伝統の技を極める
岩央泰, 坂上暁史, 他 ナツメ社 25.7(ソフトカバー)
2017/09 328 4,860 5 9784816363283
18 Cover.18 日本料理 前菜と組肴
野崎 洋光 柴田書店 26.5
2015/11 240 3,888 5 9784388062232
19 Cover.19 板前割烹の先付と酒肴 -8テーマ160品-
門脇 俊哉, 内山 英仁, 他 柴田書店 25.6
2015/09 208 3,024 7 9784388062188
20 Cover.20 「銀座 鮨青木」主人のやさしく教えるすしのきほん (おうちで作れる専門店の味)
青木 利勝 世界文化社 25.6
2017/06 128 1,728 6 9784418173235


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ことわざ
発掘
麻の中の蓬(よもぎ)
善人と交わっていると自然に善人になる、というたとえ。
茎の曲がった蓬も、まっすぐな麻の中で生長するとまっすぐに育つことから。


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