食品,料理:寿司 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 52 / 目録更新日時: 2019.1.12(12:45)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 カラー版 英語でつくる和食 - 寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
藤田 裕子, ナヴィインターナショナル ナツメ社 ペーパーバック
2004/02 287 1,889 18 9784816336775
2 Cover.2 すきやばし次郎 - 生涯一鮨職人
小野 二郎 プレジデント社 25.6
2003/12 141 1,944 15 9784833417716
3 Cover.3 誰でもできるおいしいすしの握りかた
東京すしアカデミー リヨン社 19.4
2003/05 109 ? 6 9784576030876
4 Cover.4 至福のすし - 「すきやばし次郎」の職人芸術 (新潮新書)
山本 益博 新潮社 新書
2003/12 185 734 39 9784106100468
5 Cover.5 すしの技 すしの仕事
小沢 諭 柴田書店 24.6
1999/11 245 14,800 18 9784388058495
6 Cover.6 鮓・鮨・すし - すしの事典
吉野 昇雄 旭屋出版 22.8
1990/11 370 8,000 7 9784751100387
7 Cover.7 江戸前鮨 仕入覚え書き
長山 一夫 ハースト婦人画報社 18.6
2004/12 579 ? 7 9784573021303
8 Cover.8 すしの本 (岩波現代文庫)
篠田 統 岩波書店 文庫
2002/11 309 8,640 14 9784006030704
9 Cover.9 すしの本
篠田 統 柴田書店 18.6
1993/03 299 ? 4 9784388351893
10 Cover.10 神田鶴八鮨ばなし (新潮文庫)
師岡 幸夫 新潮社 文庫
2003/07 421 ? 11 9784101163215
11 Cover.11 失われゆく鮨をもとめて
一志 治夫 新潮社 19.4
2006/11 221 3,980 19 9784103031512
12 Cover.12 すし技術教科書 (江戸前ずし編)
- 旭屋出版 大型本
1990/02 386 7,560 7 9784751100264
13 Cover.13 天丼はまぐり鮨ぎょうざ - 味なおすそわけ
池部 良 幻戯書房 19.4
2007/11 317 2,376 12 9784901998307
14 Cover.14 神田鶴八 ちょっと小粋な鮨ばなし
師岡 幸夫 草思社 19
2000/01 246 ? 12 9784794209429
15 Cover.15 すし職人が教える江戸前寿司 - 寿司ダネの捌き方から握り方まで本格江戸前極上の33品 (Seibido mook)
金内 秀夫, 成美堂出版編集部 成美堂出版 ムック
2005/09 143 ? 3 9784415101057
16 Cover.16 寿司屋のかみさん とびっきりの朝ごはん (青春文庫)
佐川 芳枝 青春出版社 文庫
2012/04 190 720 11 9784413095396
17 Cover.17 寿司屋のかみさんの今夜のおつまみ
佐川 芳枝 青春出版社 19.2(ソフトカバー)
2009/10 222 ? 7 9784413037303
18 Cover.18 女ひとり寿司
湯山 玲子 洋泉社 19
2004/04 237 8,993 15 9784896918090
19 Cover.19 すし技術教科書 (関西ずし編)
荒木 信次 旭屋出版 大型本
1985/10 448 7,865 14 9784751100073
20 Cover.20 いい街すし紀行 (文春文庫)
里見 真三, 飯窪 敏彦 文藝春秋 文庫
2009/01 202 9,529 14 9784167753405


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腸(はらわた)を断(た)つ
ひどく心を痛めること。悲しみに耐えられない。断腸。


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