食品,料理:寿司 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 51 / 目録更新日時: 2019.2.5(12:32)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 カラー版 英語でつくる和食 - 寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
藤田 裕子, ナヴィインターナショナル ナツメ社 大型本
2004/02 287 1,943 19 9784816336775
2 Cover.2 すきやばし次郎 - 生涯一鮨職人
小野 二郎 プレジデント社 25.6
2003/12 141 1,944 16 9784833417716
3 Cover.3 すしの本 (岩波現代文庫)
篠田 統 岩波書店 文庫
2002/11 309 8,640 11 9784006030704
4 Cover.4 すしの本
篠田 統 柴田書店 18.6
1993/03 299 ? 4 9784388351893
5 Cover.5 寿司屋のかみさん とびっきりの朝ごはん (青春文庫)
佐川 芳枝 青春出版社 文庫
2012/04 190 720 12 9784413095396
6 Cover.6 すしの技 すしの仕事
小沢 諭 柴田書店 24.6
1999/11 245 14,800 15 9784388058495
7 Cover.7 女ひとり寿司
湯山 玲子 洋泉社 19
2004/04 237 8,887 14 9784896918090
8 Cover.8 いい街すし紀行 (文春文庫)
里見 真三, 飯窪 敏彦 文藝春秋 文庫
2009/01 202 9,619 15 9784167753405
9 Cover.9 鮓・鮨・すし - すしの事典
吉野 昇雄 旭屋出版 22.8
1990/11 370 5,033 7 9784751100387
10 Cover.10 すし技術教科書 (江戸前ずし編)
- 旭屋出版 大型本
1990/02 386 7,560 9 9784751100264
11 Cover.11 失われゆく鮨をもとめて
一志 治夫 新潮社 19.4
2006/11 221 3,980 22 9784103031512
12 Cover.12 寿司屋のかみさんの今夜のおつまみ
佐川 芳枝 青春出版社 19.2(ソフトカバー)
2009/10 222 ? 4 9784413037303
13 Cover.13 江戸前鮨 仕入覚え書き
長山 一夫 ハースト婦人画報社 18.6
2004/12 579 ? 8 9784573021303
14 Cover.14 天丼はまぐり鮨ぎょうざ - 味なおすそわけ
池部 良 幻戯書房 19.4
2007/11 317 2,376 12 9784901998307
15 Cover.15 すし - 江戸前を食べる
早川 光 鳳山社 19.4
1985/07 190 ? 3 9784831600806
16 Cover.16 至福のすし - 「すきやばし次郎」の職人芸術 (新潮新書)
山本 益博 新潮社 新書
2003/12 185 734 46 9784106100468
17 Cover.17
長山 一夫, 与田 弘志, 他 ピエ・ブックス ペーパーバック
2003/10 251 8,630 20 9784894442924
18 Cover.18 すし屋の板前さんが教えるうまいすしをつくる (Seibido mook)
成美堂出版編集部 成美堂出版 ムック
2000/12 127 ? 3 9784415095912
19 Cover.19 誰でもできるおいしいすしの握りかた
東京すしアカデミー リヨン社 19.4
2003/05 109 ? 8 9784576030876
20 Cover.20 聞き書・ふるさとの家庭料理〈1〉すし・なれずし
奥村 彪生 農山漁村文化協会 21.2
2002/12 259 2,571 8 9784540021787


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ことわざ
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腸(はらわた)を断(た)つ
ひどく心を痛めること。悲しみに耐えられない。断腸。


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