商業:西洋料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 74 / 目録更新日時: 2019.1.3(20:38)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)
正垣 泰彦 日本経済新聞出版社 文庫
2016/08 224 810 12 9784532198022
2 Cover.2 サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)
正垣泰彦 日本経済新聞出版社 オンデマンド (ペーパーバック)
2017/07 218 1,836 - 9784532913410
3 Cover.3 ローマ美食散歩 永遠の都を食べ歩く(地球の歩き方GEMSTONE) (地球の歩き方GEM STONE)
池田 匡克, 池田 愛美 ダイヤモンド・ビッグ社 21(ソフトカバー)
2015/12 128 1,620 6 9784478048283
4 Cover.4 サイゼリヤ革命 - 世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話
山口芳生 柴田書店 新書
2011/08 240 1,026 13 9784388153268
5 Cover.5 カプリチョーザ 愛され続ける味
神山典士 プレジデント社 17.6(ソフトカバー)
2018/10 228 1,404 6 9784833422833
6 Cover.6 世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ
池田 匡克 河出書房新社 21.8
2017/11 207 2,700 11 9784309286556
7 Cover.7 エル・ブリの一日 - アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
フェラン アドリア, ジュリ ソレル, 他 ファイドン 大型本
2009/02 528 ? 6 9784902593747
8 Cover.8 レストラン・サービスマニュアル
下野 隆祥 シーズプランニング 大型本
2011/07 128 4,860 2 9784434155901
9 Cover.9 I am a man. - チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方
高橋 滋 オータパブリケイションズ 19
2003/09 174 1,728 44 9784900297807
10 Cover.10 パリのビストロ手帖
川村 明子 新潮社 20.8
2011/03 93 1,404 10 9784103293118
11 Cover.11 また、あの人と働きたい 辞めた社員が戻ってくる! 人気レストランの奇跡の人材育成術 (Nanaブックス)
黒岩 功 ナナ・コーポレート・コミュニケーション 1.8(ソフトカバー)
2012/05 200 1,512 31 9784904899281
12 Cover.12 フィレンツェ美食散歩 おいしいもの探しの四季の旅 (地球の歩き方GEM STONE)
池田 匡克, 池田 愛美 ダイヤモンド社 21
2009/06 127 4,400 17 9784478072028
13 Cover.13 20席のフランス料理店 - オーナーシェフを目指す人のために 店づくりの秘訣と100のレシピ
和知 徹, 高山 龍浩, 他 柴田書店 大型本
2006/12 231 14,784 6 9784388060108
14 Cover.14 ピッツェリア「成功」開業BOOK
旭屋出版編集部 旭屋出版 27.8
2017/05 125 2,700 6 9784751112762
15 Cover.15 フレンチレストラン最旬アドレス パリのおいしい空気
狐野 扶実子 集英社 20.6(ソフトカバー)
2015/07 112 1,728 12 9784087807585
16 Cover.16 Pizza!Pizza!Pizza! - 行列ピッツェリアの、メニューと考え方 (旭屋出版MOOK)
- 旭屋出版 ムック
2012/07 127 2,700 13 9784751109854
17 Cover.17 洋食ウキウキ (中公新書ラクレ)
今 柊二 中央公論新社 新書
2017/01 317 1,080 11 9784121505712
18 Cover.18 洋食や たいめいけん よもやま噺 (角川ソフィア文庫)
茂出木 心護 KADOKAWA/角川学芸出版 文庫
2014/02 221 734 16 9784044094577
19 Cover.19 臆病なワルで勝ち抜く! 日本橋たいめいけん三代目「100年続ける」商売の作り方 (講談社+α新書)
茂出木 浩司 講談社 新書
2014/11 192 907 8 9784062728775
20 Cover.20 フィガロブックス パリのビストロ (FIGARO BOOKS)
フィガロジャポン編集部 CCCメディアハウス 20.8(ソフトカバー)
2010/12 136 1,620 15 9784484102344


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ことわざ
発掘
二階から目薬
効果がなく、もどかしいこと。思うようにならないことの例え。
目薬を二階から下にいる人にさす、という意味から。


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