商業:西洋料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 65 / 目録更新日時: 2018.7.15(19:04)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)
正垣 泰彦 日本経済新聞出版社 文庫
2016/08 224 810 21 9784532198022
2 Cover.2 サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ (日経ビジネス人文庫)
正垣泰彦 日本経済新聞出版社 オンデマンド (ペーパーバック)
2017/07 218 1,836 - 9784532913410
3 Cover.3 I am a man. - チームワークと顧客第一主義がポイント!奇跡のレストラン「カシータ」の作り方
高橋 滋 オータパブリケイションズ 19
2003/09 174 1,580 49 9784900297807
4 Cover.4 ローマ美食散歩 永遠の都を食べ歩く(地球の歩き方GEMSTONE) (地球の歩き方GEM STONE)
池田 匡克, 池田 愛美 ダイヤモンド・ビッグ社 21(ソフトカバー)
2015/12 128 1,620 16 9784478048283
5 Cover.5 世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ
池田 匡克 河出書房新社 21.8
2017/11 207 2,700 12 9784309286556
6 Cover.6 サイゼリヤ革命 - 世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話
山口芳生 柴田書店 新書
2011/08 240 13,306 17 9784388153268
7 Cover.7 エル・ブリの一日 - アイデア、創作メソッド、創造性の秘密
フェラン アドリア, ジュリ ソレル, 他 ファイドン 大型本
2009/02 528 ? 8 9784902593747
8 Cover.8 フィレンツェ美食散歩 おいしいもの探しの四季の旅 (地球の歩き方GEM STONE)
池田 匡克, 池田 愛美 ダイヤモンド社 21
2009/06 127 5,655 14 9784478072028
9 Cover.9 フレンチレストラン最旬アドレス パリのおいしい空気
狐野 扶実子 集英社 20.6(ソフトカバー)
2015/07 112 1,728 11 9784087807585
10 Cover.10 アル・ケッチァーノ式経営術
奥田 政行, 鈴木 桂水 日経BP社 19
2013/11 208 ? 6 9784822273248
11 Cover.11 うまい洋食の店 首都圏版 (ぴあMOOK)
- ぴあ ムック
2016/09 98 734 13 9784835631271
12 Cover.12 東京ビストロ&バル (ぴあMOOK)
- ぴあ ムック
2017/04 114 950 12 9784835632421
13 Cover.13 星付き料理人が推薦するレストラン 絶対おいしいパリの旅ごはん
パリグルメ研究会 朝日新聞出版 21
2015/04 128 1,620 6 9784023313972
14 Cover.14 とっておきのパリごはん
トリコロルパリ, 荻野 雅代, 他 SBクリエイティブ 21
2011/10 176 1,836 17 9784797364651
15 Cover.15 The Story of L'OSIER 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密
橋本 麻里 マガジンハウス 20.6(ソフトカバー)
2015/03 112 1,512 19 9784838727384
16 Cover.16 フィガロブックス パリのビストロ (FIGARO BOOKS)
フィガロジャポン編集部 CCCメディアハウス 20.8(ソフトカバー)
2010/12 136 1,620 16 9784484102344
17 Cover.17 世界でいちばん居心地のいい店のつくり方: イタリアンレストランLIFEのよく遊び、よく働く (単行本)
相場 正一郎 筑摩書房 18.6
2014/05 157 1,512 23 9784480878755
18 Cover.18 奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ 食と農の都・庄内パラディーゾ (文春文庫)
一志 治夫 文藝春秋 文庫
2015/03 238 734 15 9784167903237
19 Cover.19 レストラン・サービスの哲学: メートル・ドテルという仕事
アンドレ ソレール 白水社 20
2012/09 220 2,376 18 9784560082386
20 Cover.20 洋食や たいめいけん よもやま噺 (角川ソフィア文庫)
茂出木 心護 KADOKAWA/角川学芸出版 文庫
2014/02 221 734 20 9784044094577


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