商業:日本料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 56 / 目録更新日時: 2018.7.15(19:04)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 奇跡は自分で起こせ! 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
佐藤 正幸 旭屋出版 19
2018/02 177 1,512 12 9784751113202
2 Cover.2 商いのコツは「儲」という字に隠れている
丹道夫 インフォレスト 19
2010/03 224 2,800 4 9784861908392
3 Cover.3 顧客満足度No.1のチームマネジメント 回転寿司スシロー7つの秘訣
永田雅乙 CCCメディアハウス 18.6
2010/08 179 1,512 16 9784484102214
4 Cover.4 銀座久兵衛 こだわりの流儀
今田 洋輔 PHP研究所 19(ソフトカバー)
2010/03 221 ? 10 9784569709130
5 Cover.5 マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前
木村 清 講談社 19(ソフトカバー)
2016/04 242 1,512 34 9784062194655
6 Cover.6 まっすぐ バカ正直に やり続ける。
豊崎 賢一 ダイヤモンド社 18.8(ソフトカバー)
2014/07 248 1,400 25 9784478027394
7 Cover.7 想いー三茶の焼肉、世界をめざす
西山 知義 アメーバブックス 19.4
2006/02 256 1,620 13 9784344990258
8 Cover.8 生涯うなぎ職人 二百年続く老舗「野田岩」の心と技
金本 兼次郎 商業界 18.8(ソフトカバー)
2010/06 208 1,543 13 9784785504052
9 Cover.9 ありがとう。あなたがいてくれたから!
石塚 和夫 ロングセラーズ 新書
2006/10 205 977 3 9784845407712
10 Cover.10 ありがとう。あなたがいてくれたから!
石塚 和夫 ロングセラーズ オンデマンド (ペーパーバック)
2006/10 214 1,814 - 9784845430901
11 Cover.11 スシロー 世界を握る
『フードビズ』編集部 エフビー 18.6
2012/07 227 1,620 21 9784903458090
12 Cover.12 愛の山田うどん - 廻ってくれ、俺の頭上で!!
北尾 トロ, えのきど いちろう 河出書房新社 18.6
2012/11 200 1,512 16 9784309021478
13 Cover.13 こだわり蕎麦屋の始め方 - 酒と料理、店構えも妥協しない極上店の開業レシピ
鎌富 志治 ダイヤモンド社 21
2007/06 199 7,201 17 9784478001493
14 Cover.14 こだわり蕎麦屋を開く
大野 修 ぺりかん社 21
2004/04 156 1,728 7 9784831510716
15 Cover.15 ドキュメント 吉野家再建
吉田 朗 柴田書店 18.8
1988/08 254 ? 3 9784388151936
16 Cover.16 そば - 手打ち・そばつゆの技法から開店まで (食品加工シリーズ (2))
服部 隆 農山漁村文化協会 21
1999/03 131 1,646 17 9784540981913
17 Cover.17 回転寿司の経営学
米川 伸生 東洋経済新報社 19.1
2011/09 247 1,728 20 9784492502259
18 Cover.18 バリューランチ - ランチメニュー175
柴田書店 柴田書店 25.6(ソフトカバー)
2007/04 404 4,104 11 9784388060153
19 Cover.19 銚子丸の心意気
堀地 ヒロ子 PHP研究所 19.5(ソフトカバー)
2011/07 176 ? 7 9784569791180
20 Cover.20 店舗数日本一の和食ファミリーレストラン「さと」に学ぶ 外食ビジネス勝ち残り戦略
SATO RESTAURANT SYSTEMS 幻冬舎 29.6(ソフトカバー)
2015/08 103 972 14 9784344972902


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