商業:日本料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 52 / 目録更新日時: 2019.1.3(20:38)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 前代未聞 ~Aburiの軌跡と描く未来~
中村 正剛 幻冬舎 18.8(ソフトカバー)
2018/12 228 1,296 2 9784344920132
2 Cover.2 回転寿司の経営学
米川 伸生 東洋経済新報社 19.1
2011/09 247 1,728 10 9784492502259
3 Cover.3 奇跡は自分で起こせ! 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
佐藤 正幸 旭屋出版 19
2018/02 177 1,512 21 9784751113202
4 Cover.4 マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前
木村 清 講談社 19(ソフトカバー)
2016/04 242 1,512 32 9784062194655
5 Cover.5 生涯うなぎ職人 二百年続く老舗「野田岩」の心と技
金本 兼次郎 商業界 18.8(ソフトカバー)
2010/06 208 1,543 9 9784785504052
6 Cover.6 バリューランチ - ランチメニュー175
柴田書店 柴田書店 25.6(ソフトカバー)
2007/04 404 4,104 4 9784388060153
7 Cover.7 まっすぐ バカ正直に やり続ける。
豊崎 賢一 ダイヤモンド社 18.8(ソフトカバー)
2014/07 248 1,512 25 9784478027394
8 Cover.8 焼き鳥「門扇」、一代限り
岩本 一宏 講談社 19.2
2002/02 238 ? 7 9784062110648
9 Cover.9 顧客満足度No.1のチームマネジメント 回転寿司スシロー7つの秘訣
永田雅乙 CCCメディアハウス 18.6
2010/08 179 1,512 17 9784484102214
10 Cover.10 そば - 手打ち・そばつゆの技法から開店まで (食品加工シリーズ (2))
服部 隆 農山漁村文化協会 21
1999/03 131 1,646 27 9784540981913
11 Cover.11 商いのコツは「儲」という字に隠れている
丹道夫 インフォレスト 19
2010/03 224 ? 1 9784861908392
12 Cover.12 蕎麦屋になりたい - 実践!手打ち修業の一週間 (祥伝社新書)
金久保 茂樹 祥伝社 新書
2005/12 259 842 20 9784396110314
13 Cover.13 愛の山田うどん - 廻ってくれ、俺の頭上で!!
北尾 トロ, えのきど いちろう 河出書房新社 18.6
2012/11 200 1,512 11 9784309021478
14 Cover.14 淋しい商店街のそば屋がどうして行列店をつくれたか - 平沼田中屋流ひたむき経営術
鈴木 俊弘 旭屋出版 18.6
2013/12 213 1,620 22 9784751110638
15 Cover.15 銀座久兵衛 こだわりの流儀
今田 洋輔 PHP研究所 19(ソフトカバー)
2010/03 221 ? 13 9784569709130
16 Cover.16 こだわり蕎麦屋を開く
大野 修 ぺりかん社 21
2004/04 156 1,728 14 9784831510716
17 Cover.17 ありがとう。あなたがいてくれたから!
石塚 和夫 ロングセラーズ 新書
2006/10 205 977 3 9784845407712
18 Cover.18 ありがとう。あなたがいてくれたから!
石塚 和夫 ロングセラーズ オンデマンド (ペーパーバック)
2006/10 214 1,814 - 9784845430901
19 Cover.19 ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房 18.6
2014/02 300 1,728 20 9784906799350
20 Cover.20 博多一風堂・河原成美 凡人が天才に勝つ方法
会津 泰成 集英社 18.6
2011/04 192 ? 6 9784087805994


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ことわざ
発掘
灯台 下(もと)暗し
身近なことは、かえって分りにくい、という意味。


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