商業:日本料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 58 / 目録更新日時: 2017.10.18(16:27)

順位書名,副題判型(縦cm)
編・著者出版社発行年月Pages定価ISBN
1 まっすぐ バカ正直に やり続ける。 18.8(ソフトカバー)
豊崎 賢一 ダイヤモンド社 2014/07 248 1,512 9784478027394
2 生涯うなぎ職人 二百年続く老舗「野田岩」の心と技 18.8(ソフトカバー)
金本 兼次郎 商業界 2010/06 208 1,543 9784785504052
3 回転寿司の経営学 19.1
米川 伸生 東洋経済新報社 2011/09 247 1,728 9784492502259
4 顧客満足度No.1のチームマネジメント 回転寿司スシロー7つの秘訣 18.6
永田雅乙 CCCメディアハウス 2010/08 179 1,512 9784484102214
5 マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前 19(ソフトカバー)
木村 清 講談社 2016/04 242 1,512 9784062194655
6 商いのコツは「儲」という字に隠れている 19
丹道夫 インフォレスト 2010/03 224 20,601 9784861908392
7 バリューランチ - ランチメニュー175 25.6(ソフトカバー)
柴田書店 柴田書店 2007/04 404 4,104 9784388060153
8 どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学 18.8(ソフトカバー)
富田 治 講談社 2014/10 192 1,404 9784062186391
9 想いー三茶の焼肉、世界をめざす 19.4
西山 知義 アメーバブックス 2006/02 256 1,620 9784344990258
10 博多一風堂・河原成美 凡人が天才に勝つ方法 18.6
会津 泰成 集英社 2011/04 192 21,736 9784087805994
11 愛の山田うどん - 廻ってくれ、俺の頭上で!! 18.6
北尾 トロ, えのきど いちろう 河出書房新社 2012/11 200 1,512 9784309021478
12 そば店開業マガジン - そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK) ムック
- 旭屋出版 2005/12 112 ? 9784751105542
13 焼き鳥「門扇」、一代限り 19.2
岩本 一宏 講談社 2002/02 238 ? 9784062110648
14 淋しい商店街のそば屋がどうして行列店をつくれたか - 平沼田中屋流ひたむき経営術 18.6
鈴木 俊弘 旭屋出版 2013/12 213 1,620 9784751110638
15 ありがとう。あなたがいてくれたから! 新書
石塚 和夫 ロングセラーズ 2006/10 205 977 9784845407712
16 ありがとう。あなたがいてくれたから! オンデマンド (ペーパーバック)
石塚 和夫 ロングセラーズ 2006/10 214 1,723 9784845430901
17 京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て 19
村田 英子 朝日新聞社 2003/11 235 1,496 9784022578853
18 スシロー 世界を握る 18.6
『フードビズ』編集部 エフビー 2012/07 227 1,620 9784903458090
19 浅草人生 そば道場 19
平沼 孝之 ごま書房 2005/11 207 4,849 9784341172176
20 繁盛店に学ぶそばの自家製粉技術 - 成功する自家製粉 (旭屋出版MOOK) ムック
- 旭屋出版 2004/06 175 ? 9784751104422


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ことわざ
発掘
角を矯(た)めて牛を殺す
欠点を直そうとして、かえって全体をだめにすることの例え。


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