商業:日本料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 61 / 目録更新日時: 2018.4.13(16:05)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 奇跡は自分で起こせ! 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
佐藤 正幸 旭屋出版 19
2018/02 177 1,512 12 9784751113202
2 Cover.2 想いー三茶の焼肉、世界をめざす
西山 知義 アメーバブックス 19.4
2006/02 256 ? 8 9784344990258
3 Cover.3 どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学
富田 治 講談社 18.8(ソフトカバー)
2014/10 192 1,404 9 9784062186391
4 Cover.4 回転寿司の経営学
米川 伸生 東洋経済新報社 19.1
2011/09 247 1,728 15 9784492502259
5 Cover.5 マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前
木村 清 講談社 19(ソフトカバー)
2016/04 242 1,511 15 9784062194655
6 Cover.6 商いのコツは「儲」という字に隠れている
丹道夫 インフォレスト 19
2010/03 224 18,000 10 9784861908392
7 Cover.7 生涯うなぎ職人 二百年続く老舗「野田岩」の心と技
金本 兼次郎 商業界 18.8(ソフトカバー)
2010/06 208 1,543 10 9784785504052
8 Cover.8 まっすぐ バカ正直に やり続ける。
豊崎 賢一 ダイヤモンド社 18.8(ソフトカバー)
2014/07 248 1,512 16 9784478027394
9 Cover.9 愛の山田うどん - 廻ってくれ、俺の頭上で!!
北尾 トロ, えのきど いちろう 河出書房新社 18.6
2012/11 200 1,512 19 9784309021478
10 Cover.10 スシロー 世界を握る
『フードビズ』編集部 エフビー 18.6
2012/07 227 1,620 18 9784903458090
11 Cover.11 淋しい商店街のそば屋がどうして行列店をつくれたか - 平沼田中屋流ひたむき経営術
鈴木 俊弘 旭屋出版 18.6
2013/12 213 1,620 6 9784751110638
12 Cover.12 そば店開業マガジン - そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)
- 旭屋出版 ムック
2005/12 112 ? 4 9784751105542
13 Cover.13 顧客満足度No.1のチームマネジメント 回転寿司スシロー7つの秘訣
永田雅乙 CCCメディアハウス 18.6
2010/08 179 1,512 16 9784484102214
14 Cover.14 寿司屋のカラクリ (ちくま新書)
大久保 一彦 筑摩書房 新書
2008/11 198 11,808 17 9784480064585
15 Cover.15 そばうどん (第30号) (柴田書店MOOK)
- フード・ビジネス ムック
2000/09 266 ? 1 9784388800735
16 Cover.16 こだわり蕎麦屋を開く
大野 修 ぺりかん社 21
2004/04 156 1,728 6 9784831510716
17 Cover.17 そばうどん (第35号) (柴田書店MOOK)
- フード・ビジネス ムック
2005/11 232 ? 4 9784388800964
18 Cover.18 そば・うどん 店と料理の人気デザイン - そば・うどん店の〈店舗づくり〉の秘訣 (旭屋出版MOOK)
- 旭屋出版 ムック
2004/01 128 ? 5 9784751104156
19 Cover.19 そばうどん (第29号) (柴田書店MOOK)
- フード・ビジネス ムック
1999/10 268 ? 1 9784388800643
20 Cover.20 ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房 18.6
2014/02 300 4,367 17 9784906799350


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ことわざ
発掘
角を矯(た)めて牛を殺す
欠点を直そうとして、かえって全体をだめにすることの例え。


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