商業:日本料理店 関連書籍のご紹介

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〔 閲覧可能数: 55 / 目録更新日時: 2018.9.23(20:58)

順位 Cover 書名,副題
編・著者 出版社 判型(縦cm)
発行年月 Pages 価格 Used ISBN
1 Cover.1 奇跡は自分で起こせ! 新潟の山の麓の高級寿司店にお客が殺到する理由
佐藤 正幸 旭屋出版 19
2018/02 177 1,512 16 9784751113202
2 Cover.2 顧客満足度No.1のチームマネジメント 回転寿司スシロー7つの秘訣
永田雅乙 CCCメディアハウス 18.6
2010/08 179 1,512 19 9784484102214
3 Cover.3 回転寿司の経営学
米川 伸生 東洋経済新報社 19.1
2011/09 247 1,728 10 9784492502259
4 Cover.4 マグロ大王 木村清 ダメだと思った時が夜明け前
木村 清 講談社 19(ソフトカバー)
2016/04 242 1,512 26 9784062194655
5 Cover.5 生涯うなぎ職人 二百年続く老舗「野田岩」の心と技
金本 兼次郎 商業界 18.8(ソフトカバー)
2010/06 208 1,543 11 9784785504052
6 Cover.6 博多一風堂・河原成美 凡人が天才に勝つ方法
会津 泰成 集英社 18.6
2011/04 192 40,786 9 9784087805994
7 Cover.7 まっすぐ バカ正直に やり続ける。
豊崎 賢一 ダイヤモンド社 18.8(ソフトカバー)
2014/07 248 1,400 19 9784478027394
8 Cover.8 繁盛店に学ぶそばの自家製粉技術 - 成功する自家製粉 (旭屋出版MOOK)
- 旭屋出版 ムック
2004/06 175 ? 4 9784751104422
9 Cover.9 焼き鳥「門扇」、一代限り
岩本 一宏 講談社 19.2
2002/02 238 ? 4 9784062110648
10 Cover.10 ライフスタイルとしての蕎麦屋: 自分らしい蕎麦屋の開き方
片倉英統 幹書房 18.6
2014/02 300 1,949 20 9784906799350
11 Cover.11 淋しい商店街のそば屋がどうして行列店をつくれたか - 平沼田中屋流ひたむき経営術
鈴木 俊弘 旭屋出版 18.6
2013/12 213 1,620 10 9784751110638
12 Cover.12 商いのコツは「儲」という字に隠れている
丹道夫 インフォレスト 19
2010/03 224 ? 5 9784861908392
13 Cover.13 愛の山田うどん - 廻ってくれ、俺の頭上で!!
北尾 トロ, えのきど いちろう 河出書房新社 18.6
2012/11 200 1,512 14 9784309021478
14 Cover.14 バリューランチ - ランチメニュー175
柴田書店 柴田書店 25.6(ソフトカバー)
2007/04 404 4,104 17 9784388060153
15 Cover.15 そば - 手打ち・そばつゆの技法から開店まで (食品加工シリーズ (2))
服部 隆 農山漁村文化協会 21
1999/03 131 1,646 18 9784540981913
16 Cover.16 そば店開業マガジン - そば店開業のための81のQ&A・新規開店!注目のそば店 (旭屋出版MOOK)
- 旭屋出版 ムック
2005/12 112 ? 6 9784751105542
17 Cover.17 スシロー 世界を握る
『フードビズ』編集部 エフビー 18.6
2012/07 227 1,620 21 9784903458090
18 Cover.18 京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て
村田 英子 朝日新聞社 19
2003/11 235 7,824 15 9784022578853
19 Cover.19 大和屋歳時
南地大和屋 柴田書店 大型本
1996/08 256 ? 4 9784388057832
20 Cover.20 ドキュメント 吉野家再建
吉田 朗 柴田書店 18.8
1988/08 254 ? 4 9784388151936


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ことわざ
発掘
灯台 下(もと)暗し
身近なことは、かえって分りにくい、という意味。


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