〔カレーのスパイス成分で脳の老化を予防〕

カレーには、ウコン(ターメリック)の他にも、漢方薬にも使われるスパイスが多く含まれている。
ウコンの成分であるクルクミン(ポリフェノールの一種)には、抗酸化、抗炎症、肝臓保護、消化器の機能改善などの作用があり、脳の老化を抑制する機能についても研究されている。


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